慢性病发病率正在迅速上升，预防慢病，专家建

我国居民慢性病的发病率迅速上升， 2015年，原国家卫生计生委发布，我国18岁及以上成人高血压患病率高达25.2%；18岁及以上成人糖尿病患病率从1980 年的0.67%飙升至9.7%；2017年全国肿瘤登记结果显示，我国癌症发病率为186/10万，肺癌和乳腺癌分别位居男、女性发病首位。肺癌和消化系统癌症死亡率排位靠前。

从营养调查来看，由于人们的日常生活水平提高，每餐可供选择的食物种类多样，导致在不经意间出现挑食的情况，导致我们摄入的营养物质不平衡。

因此造成了多种人体必需的维生素、矿物质和营养物质摄入不足，而其他应该限制摄入量的物质过分摄入，最终导致了与膳食相关的慢性病高发。像癌症、肿瘤、糖尿病、心血管病、肥胖、免疫功能低下等都跟营养不良有关。

缺少必要的营养元素会带来一定的疾病，但过度地摄入营养也会引发身体问题。最明显的问题就是肥胖症。

肥胖本身就是一种慢性疾病，并且可以引起很多慢性病的发生。最常见的由肥胖引起的疾病就是高血压、糖尿病。

特别是对于老年人，肥胖病所带来的影响更加严重，如果有既往心脏病的患者，更可能加重心脏的负荷，带来严重后果。

研究表明，只要体重正常，跟膳食相关的慢性病就可以控制下来一多半。因此，改变饮食习惯，合理膳食对预防慢性病有重要作用。

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配

谷类为主的食物既可以提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪，有利于预防慢性病的发生。

谷物富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排便，预防肠癌；与细粮相比，谷物可以帮助控制血糖骤然升降，不会像细粮在食用后血糖骤升，因此可以降低患糖尿病的风险；在相同条件，平时吃全谷物较多的人体内体脂含量较低，对于女性来说更能预防乳腺增生等疾病。

成年人在以谷类食物为主的前提下，要适当多吃一些粗粮（包括小米、玉米绿豆等），不仅可以预防慢性病，还有助于控制体重。

2、多吃蔬菜、水果和薯类

建议多吃蔬菜，尤其是深色蔬菜，最好能占蔬菜总量的一半以上。 相对于浅色蔬菜，深色蔬菜当中的维生素、矿物质及植物化学物质等，含量都要更加丰富。

由于这些蔬菜接受阳光照射的时间比较长，其中维生素和其他营养物质的含量明显高于浅色蔬菜。特别是紫黑色蔬菜例如紫甘蓝、红苋菜等，富含花青素，对心脑血管有一定的保护作用。

新鲜水果一般要清洗干净，饭前或饭后1小时食用，尤其不能当做饭后甜品。例如，木瓜含有17种以上氨基酸和多种营养元素，可以预防高血压、动脉粥样硬化等；猕猴桃维生素C和硒含量丰富，长期食用可以降血压、血脂；日常生活中常见的苹果具有防止胆固醇增高的作用。

因此，日常饮食有意识地摄入大量蔬菜，每日吃水果是很好的预防慢性病的习惯。

3、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉都属于动物性食物，是人体优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质的良好来源，也是平衡膳食的重要组成部分。

动物内脏对于正在长身体的儿童和青少年可预防锌的缺乏。对于用眼过度的人，常吃内脏可改善视力。但是，对于血脂异常、肥胖者要慎重食用。

4、每天饮水足量，合理选择饮料

水分摄入过少会导致血液浓缩，黏稠度增高，容易诱发脑血栓的形成。美国科学院总结：科学饮水能有效降低心脑血管疾病的死亡率。科学地饮水，有利于人体的健康。

健康的人每天喝2升左右的水，最好喝白开水或淡茶水。不宜喝盐水，可能会导致血压升高。也不要用其他饮料代替水，因为甜味饮料会导致人体B族维生素缺乏，进而提高患糖尿病的概率。

喝水应该有空就喝，不能等到感觉到口渴了才喝，因为这时表示体内水分已流失1%，即轻度脱水3小时，长期如此对身体伤害很大。

文章来源：《中国慢性病预防与控制》 网址: http://www.zgmxbyfykz.cn/zonghexinwen/2021/1215/1266.html