吃太饱“撑”出的病

妈妈们在餐桌上常常念叨：“三餐不过饱，没病活到老。”这话看似简单，却非常有道理。现在，我们早已告别了拿“票”买粮的时代。在吃这件事上，很多中老年人面临的问题是“有病不敢吃”，年轻人永远也没有答案的问题是“今天吃什么”。即便如此，很多人在吃完饭后都会有这样的感觉：我怎么又吃撑了？感受着胃里的饱胀，人们的第一反应是：完了，又要发胖。如果吃撑的危害仅仅是发胖，那反倒不用太担心。事实上，吃太饱带来的问题远不止体重的变化，还会增加不少慢性病的发病风险。

为什么我们总会“吃太饱”？

在考虑吃太饱带来的负面影响之前，我们不妨自问一下，为什么在这个食物供应如此充足的年代，我们却还是经常会像患有“食物囤积症”一样吃得过饱？对于这个问题，我尝试着思考出了以下几个方面的原因。

1.方便的食物获取途径

现如今，每幢办公楼附近都有不少便利店，每个小区里也有不止一家超市。哪怕你因为工作繁忙或者不想出门购买食物，手机里也有很多应用软件能提供即时送餐上门的服务。这些应用软件收取的配送费相当低廉，送达速度也令人惊叹。这样一来，当人们脑海中浮现出想吃点什么的念头时，几乎可以立刻实现。

2.随处可见的美食诱惑

手机、电视、公交、地铁上随处可见的移动屏幕，播放的广告中有一多半都是关于食物的。“明星”“红人”沉溺于食物的满足表情和他们纤细的身材、光滑的皮肤，让人恍惚间以为就算放肆吃这些食物，也不会引起体重增加和其他方面的问题。此外，商家有层出不穷的产品营销手段：买一送一、第二件半价、套餐、团购、赠券、免费品尝等。看了这些广告，会让人萌生“不尝尝就吃亏了”的念头。

3.社交效应的进食行为

除了解除饥饿、品尝美味之外，人们有很多时候会出于社交需求吃下很多东西。比如，现在不少公司都提供下午茶。下午茶时光被职场人认为是建立职场人际关系、了解公司最新动向的良好时机。除此之外，同学聚会、公事应酬等场合也类似。此时，“吃东西”承载了更多的社交功能，人们往往很难做到严格控制，经常会一不小心吃多。

4.“一不留神”的过量进食

现代人习惯了边看手机边吃饭，很少有人能做到在吃饭时一心一意咀嚼，感受食物的味道，这些外界刺激很容易分散我们的注意力。如果我们无法及时接收到身体发出的“饱腹信号”，就会在无意识状态下吃更多的食物。

5.情绪和疾病导致进食过量

“压力肥”不是耸人听闻。在情绪压力较大的情况下，大脑活动频繁，需要更多的葡萄糖供应，使人特别向往高碳水化合物的食物。这也是很多人在情绪抑郁的时候喜欢吃甜食的原因。而且，情绪压力大会导致糖皮质激素分泌增加，让脂肪更容易囤积在腹部，悄悄长出“游泳圈”。同样的，长期失眠会引起食欲控制紊乱，如果这种紊乱倾向于令饥饿素的分泌增加，就会让人们吃更多食物。另外，糖尿病或胰岛素分泌紊乱也会导致食欲增加，这种情况需要及时就医治疗。

吃太饱不只是会发胖

部分人知道吃太饱不太好，比如增加胃肠道消化负担，但并不清楚有些慢性疾病很可能就是长期“撑”出来的。

1.肥胖

摄入过多食物，却没有同时增加运动量去消耗这些热量，必然会引起肥胖。但更值得重视的是，肥胖已经被太多研究证实是引发其他慢性病，如高血压、糖尿病、高血脂、心脑血管疾病、癌症的重要危险因素。

2.口臭

不少人可能都有过这样的经验，饱食一顿之后，口气会变得更“重”。尤其是头天晚上睡前如果吃得太多，第二天清晨的口气会令人不忍接近，哪怕仔细刷了牙还是难以彻底消除。这有可能是吃太饱引起了轻度的胃食管返流，脂肪、酒精、巧克力等食物成分有可能会使食管下括约肌张力下降，使胃内容物反流进食管引起异味。

3.糖尿病

一项英国的研究发现，即便只是某一天内胡吃海喝，也会令受试者机体对胰岛素的敏感性下降。受试者对血糖调控的能力明显下降，身体对糖类和脂肪的代谢出现了紊乱的趋势。换言之，即便只是偶尔吃太多，可能也会增加人们发生糖尿病、高血脂的风险。

4.大脑“迟钝”

吃过饭后犯困、工作学习效率下降，是很多人都有的经历。有人说这是因为饭后人体血液都流向了胃肠道，大脑供血不足导致的。研究证明这种说法没有道理，研究者并没有观察到餐后人体大脑供血下降的现象。目前，关于餐后犯困的原因还不是十分明确，有研究认为餐后犯困和胆囊收缩素分泌增加有关，也有研究认为餐后血糖水平升高可能是犯困的原因之一。但这些研究均认可，进食脂肪和碳水化合物含量偏高的食物会导致人们餐后睡意更强烈。

文章来源：《中国慢性病预防与控制》 网址: http://www.zgmxbyfykz.cn/qikandaodu/2020/1120/383.html